TOULOUSE
Puente entre la ciudad y el campo, entre Languedoc y Gascuña, rodeado por el Garona y las rutas comerciales, el barrio de Saint-Cyprien y su historia están íntimamente ligados a los oficios de la gastronomía. La visita guiada despierta tus papilas gustativas, revive las fiestas de Quasimodo (después de Pascua) y las ferias ganaderas de San Andrés (30 de noviembre) y, a continuación, reaviva el recuerdo de los oficios de antaño. Lecheros, queseros, barqueros, pescadores, comerciantes de caballos, panaderos, tenderos, comerciantes de vino, agricultores y tantos otros… Son ellos quienes, desde hace siglos, trabajan por el buen comer y el saber vivir… sin artificios ni florituras. Como habrás comprendido, tu guía no hablará necesariamente de los pilares de la gastronomía del suroeste, sino más bien de los productos en bruto que ennoblecen nuestros platos y forjan la reputación gastronómica de nuestro país. La visita guiada «Comer bien en St-Cyp» pone de relieve los productos de la tierra, el agua, los animales y las personas. Hombres y mujeres apasionados a los que vais a conocer.
Pues sí, una vez que hayáis percibido el alma del barrio, podrá comenzar la segunda parte del paseo. ¡A sus marcas! ¿Listos? ¡Huelan, prueben, saboreen, disfruten!
Participar en esta visita es saborear el momento presente en una sociedad del siglo XXI que evoluciona rápidamente. Sentimos la necesidad de comer productos locales, sanos y sabrosos a la vez, respetando a las personas apasionadas que trabajan la tierra y producen la «Buena Comida», dando prioridad a los circuitos cortos (Slow Food). Nuestro objetivo es compartir contigo y hacerte degustar estos valores seguros a través de productos artesanales y locales. Dulces, salados, vegetales, naturales. Simplicidad ante todo.
Visita en colaboración con (participación aleatoria de los proveedores según disponibilidad):
La Laiterie Toulousaine, Cacaofages, la Crémerie des Biquettes, la Esquina, el Comptoir de la Vannerie, Maison Samaran, les Serres d’Embusque, la panadería Le Panivore y la bodega La Vigneronne.
Información útil:
– Entre el 15/06 y el 15/09, durante las alertas de nivel naranja y rojo y cuando la temperatura sea igual o superior a 35, se aplicarán medidas de adaptación del recorrido y la duración de la visita se reducirá a 1 h 30 min. En caso de alerta roja, las visitas se cancelan y se reembolsan.
