TOULOUSE
Vínculo entre la ciudad y el campo, entre Languedoc y Gascuña, envuelto por el Garona y las calles comerciales, el barrio de Saint-Cyprien y su historia están íntimamente ligados a los oficios culinarios. La visita guiada despertará sus papilas gustativas, le hará revivir las fiestas de Quasimodo (después de Pascua) y las ferias de ganado de Saint-André (30 de noviembre), y revivirá los recuerdos de los oficios de antaño. Lecheros, queseros, barqueros, pescadores, comerciantes de caballos, panaderos, tenderos, vinateros, agricultores y tantos otros… Estas son las personas que, durante siglos, han trabajado para promover la buena comida y la buena vida… sin pastiches ni adornos. Como habrá deducido, su guía no hablará necesariamente de los pilares de la gastronomía del Suroeste, sino más bien de las materias primas que ennoblecen nuestros platos y dan reputación gastronómica a nuestro país. La visita guiada “Comer bien en St-Cyp” pone de relieve los productos de la Tierra, el Agua, los Animales y las Personas. Hombres y mujeres apasionados a los que conocerá.
Y sí, una vez que conozca el alma del barrio, podrá empezar la segunda parte de la visita. ¡En sus marcas! ¿Preparado? Huela, pruebe, beba y disfrute.
Participar en este recorrido es saborear el momento en una sociedad del siglo XXI que avanza a toda velocidad. Sentimos la necesidad de comer alimentos locales, sanos y sabrosos, respetando a las personas apasionadas que trabajan la tierra y producen buenos alimentos, y favoreciendo los circuitos cortos (Slow Food). Nuestro objetivo es hacerle compartir y saborear estos valores seguros con productos locales y artesanales. Dulces, salados, vegetales, naturales. La sencillez por encima de todo.
Visita en colaboración con (proveedores de servicios sujetos a disponibilidad) :
La Laiterie Toulousaine, Cacaofages, la Crémerie des Biquettes, la Esquina, le Comptoir de la Vannerie, Maison Samaran, les Serres d’Embusque, boulangerie le Panivore y bodega La Vigneronne.
