PENNAUTIER
Nos fermes font partager au public toute la richesse du terroir de la Montagne noire.
Rendez-vous au Château le Bouchat Alaux.
Découvrez les chais de vinification qui sont situés au domaine de la Tuilerie à Pennautier, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, aux portes de la cité de Carcassonne. La visite se déroulant pendant les vendanges, vous serez les témoins privilégiés du travail des vignerons.
Horaires visites : 10h ; 11h ; 14h30 ; 15h30 ; 16h30.
Dégustation des vins du domaine, blancs, rosés, rouges, Cabardès, Minervois et autres vins de cépages…
Toute la journée une dégustation gourmande composée de volailles, charcuteries et fromages vous permettra de découvrir de nouvelles alliances entre mets et vins de la Montagne Noire.
Repas le midi sur réservation. Menu à 30 € et menu enfant : 12 €.
Apéritif : Blanc et Rosé du Château et ses mises en bouche. Salade Paysanne et tarte au fromage, cuisse de canard sauce marengo, tomate confite aux petits légumes, duo de fromages et mousse de figues, mousse poire sauce caramel croquant aux noisettes. Café et mini tartelette chocolat noir. Vins cachetés du Château compris.
