TOULOUSE
Es posible descubrir Toulouse como si se viviera allí: sumérjase en la vida de Saint-Cyprien, con sus habitantes, sus rutinas, sus historias grandes y pequeñas… La orilla izquierda del río ha sido rechazada durante mucho tiempo debido a su posición propensa a las inundaciones, sujeta a todos los caprichos del río. Dominio de hospitales, curtidores y mataderos, se aseguró entre el siglo XVIII y los años 60 gracias a un programa de diques a lo largo de las orillas.
Desde hace unos treinta años, la zona se ha convertido en un barrio atractivo y prometedor. Durante su visita, conocerá a los grandes artesanos gastronómicos y las mejores direcciones para artistas, mientras sigue las huellas medievales de la ruta de los peregrinos a Santiago de Compostela.
Aquí, los lugares más rústicos (antiguas caballerizas) se codean con los restaurantes más de moda, el patrimonio histórico más imponente (murallas, hospital de La Grave) se codea con las callejuelas floreadas más encantadoras de esta “aldea” en pleno auge.
