L’INSTANT T

Descripción

L’Instant T es una experiencia culinaria única en Toulouse. Ganador del Vanel d’Or 2018, Rajesh CODANDABANY y su equipo subliman los productos locales y las materias primas sencillas y de calidad para servirle platos refinados con sabores inesperados.
El Chef y su equipo ofrecen un menú que se renueva cada tres semanas, basándose en los productos y gustos de temporada. Las carnes, verduras, frutas y pescados del día proceden de la zona, lo que garantiza su frescura.
El comedor principal está meticulosamente decorado, con algunos toques inspirados que recuerdan a la cercana Cité de l’Espace. Con una iluminación envolvente y constelaciones de placas planetarias en la pared, L’Instant T marca el tono e invita a sus clientes a venir y disfrutar de una deliciosa comida.
Donde la experiencia y la pasión se dan la mano
La historia de nuestro joven chef es única e inspiradora.
La pasión de Rajesh por la cocina empezó en su adolescencia, cuando probó por primera vez la gastronomía francesa en los restaurantes tricolores de Pondicherry. Este amor culinario a primera vista fue una revelación y marcó el comienzo de una nueva aventura. A los 15 años, dejó su país natal para venir a Francia y empezar a formarse junto al chef con tres estrellas Yannick Aléno, en Le 1947 de Le Cheval Blanc en Courchevel, y luego en la ciudad rosa en Le Cénacle, galardonado con una estrella Michelin?
Tras adquirir conocimientos técnicos y experiencia, este apasionado de la cocina buscó nuevos retos en las brasseries gastronómicas de Toulouse. Se incorporó a l’Instant T como segundo jefe de cocina en 2022 y se convirtió en Chef 1 año más tarde.
Su compromiso con la cocina no tiene límites, y la búsqueda del sabor impulsa cada una de sus recetas. Infusionar, ahumar, experimentar: para Rajesh, el objetivo es dejar una huella gustativa impactante y atrevida en cada paladar. Es una visión de la cocina que comparte con su brigada, donde cada miembro está comprometido con la creación y la experiencia culinaria.

Servicios

Equipo

• Aparcamiento de autocares