SAINT-FELIX-LAURAGAIS
Céline Taffarello et le Chef de cuisine, Philippe Jeansing vous proposent un cours de cuisine spécial Saint Valentin.
Fondant, épicé, soyeux, relevé, croustillant, piquant, sucré, doux et salé sont les termes que vous pourrez retrouver dans les cuisines de l’Auberge du Poids Public lors du cours de cuisine Spécial St Valentin du vendredi 14 février. Céline Taffarello et Philippe Jeansing vous proposent un menu à faire fondre votre conjoint.e, que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Et comme pour chaque cours de cuisine, vous repartirez avec vos préparations. Tarif 70 €/ personne
Recettes montrées durant ce cours :
1. St Jacques rôties, risotto mascarpone & citron vert,
émulsion d’une marinière/ coco
2. Suprême de pintade fermière farci d’une mousseline de foie gras
sauce cacaotée, coulis de cerfeuil tubéreux, carotte glacée au gingembre
tuile croustillante amande & olive.