Descriptif
De décembre à août
Symbole du luxe et de la gastronomie française, la truffe, cette princesse noire qui se cache dans le sol aux pieds des chênes truffiers, se récolte de décembre à mars. La production régionale du fameux « tuber mélanosporum » représente 20 à 30 % de la production française. La truffe blanche d’été (Tuber aestivum), bien que moins prestigieuse que sa cousine, a depuis quelques années le vent en poupe. Elle se récolte de la mi-mai à la fin août.
• AUDE
– Samedi 12 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Moussoulens
– Samedi 19 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Talairan
– Samedi 26 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Villeneuve-Minervois
– Mercredi 30 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Moussoulens
– Samedi 9 janvier 2021 : « Truffes en fête » à Talairan
– Samedi 16 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Villeneuve-Minervois
– Dimanche 24 janvier 2021 : 22es « Ampélofolies du Cabardès » à Moussoulens
– Samedi 30 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Talairan
– Samedi 6 février 2021 : « Marché aux truffes » et 16e « Nuit de la Truffe » à Villeneuve-Minervois.
– Samedi 13 février 2021 : «
Marché aux truffes de la Saint Valentin » à
Narbonne, place de l’Hôtel de Ville de 9h à 13h.
– Dimanche 21 février 2021 : « Marché aux truffes » à Castelnaudary
– Dimanche 28 février 2021 : 5e « Carnaval des Saveurs et de la Truffe » à La Digne d’Aval
– Dimanche 7 mars 2021 : « Truffe et Patrimoine » à Villeneuve-Minervois
– Dimanche 20 juin 2021 (sous réserve) :« Fête de la truffe d’été » à Trausse-Minervois
– Samedi 26 juin 2021 (sous réserve) :« Truffe & Terroir en Malepère« , fête de la Truffe d’été à Roullens
• AVEYRON
– Dimanche 20 décembre 2020 : 20e « Journée de la truffe » à Comprégnac
• GARD
– Du 15 décembre 2020 au 15 mars 2021 : « La Saison de la truffe« en Pays d’Uzès
– Annulé ! 28e « Week-end de la truffe » à Uzès
remplacé par « Les Dimanches de la Truffe » les 17 et 31 janvier 2021
– Du vendredi 5 au dimanche 7 février 2021 (sous réserve) :
15e « Fête de la truffe et des produits du terroir » à
Nîmes, Place du Marché.
• HÉRAULT
– Dimanche 10 janvier 2021 : 15e « Fête de la truffe« à Saint-Geniès des Mourgues
– Dimanche 7 février 2021 (sous réserve) : 25e « Journée Paysanne » à Saint-Jean de Buèges
– Dimanche 21 février 2021 (sous réserve) : 13e « Fête de la truffe et du Terroir » à Claret
• LOT
– Tous les vendredis de décembre à fin-février : « Marché aux truffes d’hiver » à Limogne
– Samedi 12 décembre 2020 : 14e « Foire aux truffes » à Cuzance
– Samedi 12 décembre 2020 : « Marché aux truffes et Foire au gras » à Martel
– Samedi 19 décembre 2020 : « Marché de la truffe » à Bretenoux
– Jeudi 31 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Gramat
– Dimanche 10 janvier 2021 : 10e « Foire aux truffes » à Cressensac-Sarrazac
– Samedi 16 janvier 2021 : 32e « Marché primé aux truffes » à Martel
– Samedi 23 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Gourdon
– Dimanche 24 janvier 2021 : « Marché aux truffes et produits locaux » à Gignac
– Samedi 30 janvier : « Marché aux truffes » à Martel
– Samedi 30 et dimanche 31 janvier 2021 : « Fête de la truffe » à Lalbenque
– Samedi 13 février 2021 : « Marché aux truffes » à Cuzance
– Tous les dimanches matin de mi-juin à mi-août : « Marché aux truffes d’été« à Limogne-en-Quercy
• LOZÈRE
– Dimanche 7 février 2021 : 14e « Fête de la truffe » à La Canourgue
• PYRÉNÉES-ORIENTALES (Ouverture à la vente à 11 h)
– Dimanche 13 décembre 2020 : 16e « Journée de la truffe et de la gastronomie » à Villefranche-de-Conflent
– Dimanche 20 décembre 2020 :
10e «
Marché aux truffes » à
Collioure– Mercredi 23 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Le Barcarès
– Samedi 26 décembre 2020 : « Marché aux truffes » à Céret
– Dimanche 10 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Montner
– Samedi 16 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Thuir
– Samedi 23 janvier 2021 : « Marché aux truffes » à Argelès-sur-Mer
– Dimanche 7 février 2021 : « Fête régionale de la Truffe Noire » à Amélie-les-Bains
– Dimanche 14 février 2021 : « Marché aux truffes » à Calce
– Dimanche 21 février 2021 : « Marché aux truffes » à Castelnou
• TARN
– Tous les samedis à 9h30 du 19 décembre 2020 au 30 janvier 2021 : «
Marché aux Truffes » à
Albi– Dimanche 20 décembre 2020 (sous réserve) :
11e «
Marché de Noël de la Truffe » à
Villeneuve-sur-Vère – Dimanche 7 février 2021 (sous réserve) :
15e «
Fête de la truffe » à
Villeneuve-sur-Vère • TARN-ET-GARONNE
– Lundi 7 décembre 2020 (sous réserve), puis tous les lundis matin jusqu’en mars : « Marché gras, truffes et safran » à Caussade
Attention ! Les dates sont données à titre indicatif et susceptibles d’être modifiées.
EN SAVOIR PLUS :Association des Trufficulteurs Audois :
Site web –
Facebook – Tel : 33 (0)4 68 10 61 07
Maison de la Truffe de Comprégnac / Syndicat des Trufficulteurs de l’Aveyron :
Site web –
FacebookComité de Promotion Agricole d’Uzès :
Site web –
FacebookDestination Pays d’Uzès Pont du Gard :
Site webSyndicat des producteurs de truffes de l’Hérault :
Facebook Syndicat des Trufficulteurs de la Région de Lalbenque (Lot) :
Site webSyndicat des Trufficulteurs Lozériens : Facebook
Syndicat des Trufficulteurs du Tarn :
FacebookAssociation des Trufficulteurs du Bas Quercy :
Site web
Langues parlées : Français
