Conférence – Des plantes sauvages aux cultures alimentaires d’aujourd’hui

Descriptif

Du Néolithique à nos assiettes, découvrez pourquoi quelques plantes seulement sont devenues les piliers de notre alimentation.
Pourquoi, parmi les milliers de plantes comestibles présentes dans la nature, n’en cultivons-nous aujourd’hui qu’une poignée, dont quatre fournissent l’essentiel de nos calories ? La conférence « Des plantes sauvages aux cultures alimentaires d’aujourd’hui », animée par Éric Birlouez, retrace cette étonnante sélection, du Néolithique à l’agro-industrie. À travers cette histoire de notre alimentation, découvrez comment nos choix agricoles ont façonné nos cultures et transformé nos assiettes.

Langues parlées : Français

Documentation

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