PENNAUTIER
Bienvenue dans les fermes de la Montagne noire !
Les chais de vinification du Château Le Bouchat sont situés au
domaine de la Tuilerie à Pennautier, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, aux portes de la cité de Carcassonne. La visite se déroulant pendant les vendanges, vous serez les témoins privilégiés du travail des vignerons.
Horaires visites :
10 h ; 11 h ; 14 h 30 ; 15 h 30 ; 16 h 30.
Dégustation des vins du domaine, blancs, rosés, rouges,
Cabardès, Minervois et autres vins de cépages…
Vous découvrirez la richesse aromatique et la complexité des grands vins du domaine. Jean-Louis et Florence Alaux proposeront toute la journée une dégustation gourmande composée de
volailles, charcuteries et fromages qui vous permettra de découvrir de nouvelles alliances entre mets et vins.
Repas de 12h à 15h
Menu à 28 € sur réservation – salles climatisées –
Mises en bouche ; Tourte aux champignons et fromage, salade verte croûtons et raisins ; Daube de joue de porc aux
épices, pommes de terre gratinées à la béchamel, tomate cerise confite ; assiette de fromage ; flan pâtissier maison,
crème fouettée ; café accompagné de sa verrine mousse nougat, coulis de framboises. Vins cachetés compris.
Menu enfant : 12 €
