TOULOUSE
Situé sur la terrasse des espaces EDF Bazacle, le restaurant vous offre l’un des plus beaux points de vue toulousain ! Au programme de cette soirée si spéciale : 3 talents, 3 sensibilités et 6 mains pour créer une expérience culinaire inédite. SOPHIE FERNANDEZ (Meilleur ouvrier de France), JONATHAN BUIRETTE (Meilleur ouvrier de France) et SÉBASTIEN OCHOA (Chef de Turbine). Le tout, servi à ciel ouvert, avec une vue privilégiée sur le feu d’artifice.
Le menu fait la part belle aux saveurs iodés et à la mer :
MISE EN BOUCHE
Huître PAF (shooter cocktail)
Gillardeau n°3
Citron noir
Vinaigre kalamansi
Marmelade de citron
Shiso
ENTRÉE
Maigre confit à l’huile d’olive et verveine
Salade de salicornes frites
Fruits d’été
Vinaigrette au jus d’arêtes anisée
PLAT
Risotto de homard Breton
Homard bleu grillé
Jus de carcasse
Huile d’estragon
DESSERT
Abricots rôtis au miel
Crème légère à la mélisse
Glace à l’amande
Gel de bergamote
Streusel au citron confit
Bon à savoir :
– Places limitées. Pensez à réserver !
– Le service habituel ne sera pas assuré ce soir-là.
